手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  将300克面粉倒入盆里，打一个鸡蛋，放少许盐再加入水用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  和好的絮状然后手揉面，揉直面光滑，然后包上保护膜醒10分钟。

• 步骤 3：

  用擀面杖将面擀平，将面一边包在擀面杖上双手往前擀，擀面时要在表面撒面粉防止粘连，面擀的越薄越好。

• 步骤 4：

  将擀好的面皮叠好，叠面时也要撒点面粉防止粘连

• 步骤 5：

  叠好面用刀切均匀，

• 步骤 6：

  切好面条撒点面粉抖开备用。

• 步骤 7：

  小青菜洗好，瘦肉切成丝，少许葱花。将锅内倒少许油，把肉丝炒熟放一点生抽再把葱花和洗好小青菜稍微炒下，加入适量水大火烧开，

• 步骤 8：

  水烧开将手擀面下锅，一定要用筷子搅下防止面条粘连成坨。煮3～5分钟调味。

• 步骤 9：

  出锅喽，味美汤浓，老少皆宜。