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步骤 1：
炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；
步骤 2：
原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜；
步骤 3：
出香味后放料酒、糖、腐乳汁；
步骤 4：
汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平，大火炖，收汤即可。
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