蒜香鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅加料酒泡水1小时， 去掉血水。 用剪刀沿着骨头， 剪成两半。

• 步骤 2：

  

  加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉。

• 步骤 3：

  

  抓拌均匀。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜， 腌制1小时。

• 步骤 5：

  

  大蒜留4瓣， 剩下的轧成末儿。 大葱、姜片、小米辣切好备用。

• 步骤 6：

  

  小葱洗净后， 切成小段。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入花椒油， 烧热后， 放入蒜瓣、姜片， 中火炒出香味， 放入鸡翅煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  加小米辣、大葱、蒜末， 一半小葱， 拌匀。

• 步骤 9：

  

  加一勺高粱酒， 小半碗水， 中火熬煮2分钟， 至收干汤汁。 加一点白糖、盐调味。

• 步骤 10：

  

  撒上剩下的小葱碎， 就可以装盘开吃啦～