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竹筒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 两头带结的竹筒
- 纵剖开。2
- 糯米半斤。3
- 豌豆三两。4
- 鸡腿肉二两。5
- 广味香肠二两。6
- 银耳两大朵
- 用温水泡发开。7
- 竹荪四棵
- 用水泡发开。8
- 笋尖三两
- 在沸水中煮几分钟。9
- 白糖一大匙。10
- 干红葡萄酒三大匙。11
- 蚝油两大匙。12
- 生抽三大匙。13
- 甜面酱一大匙。14
- 盐适量。
竹筒饭的做法步骤
-
步骤 1：
、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
-
步骤 2：
半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
-
步骤 3：
把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
-
步骤 4：
盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
-
步骤 5：
放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
