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韭菜炒蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 韭菜4两（约160克）
- 大鸡蛋3只
- 调料：
- 生油3汤匙
- 生粉2茶匙
- 清水1汤匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 麻油1茶匙
- 胡椒粉少许。
韭菜炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
法：
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步骤 2：
韭菜洗净切小段；
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步骤 3：
生粉用水拌匀制成生粉水，待用；
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步骤 4：
将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；
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步骤 5：
在大碗内搅散鸡蛋；
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步骤 6：
炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
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步骤 7：
提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
