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步骤 1:
将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。
步骤 2:
把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。
步骤 3:
炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。
步骤 4:
把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
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