鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  　苦瓜洗净切片；

• 步骤 2：

  　鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；

• 步骤 3：

  　锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；

• 步骤 4：

  　放少许盐腌制一会儿，挤去水分；

• 步骤 5：

  　锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；

• 步骤 6：

  　倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。