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步骤 1:
将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内;
步骤 2:
将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用;
步骤 3:
青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝;
步骤 4:
姜去皮切丝;
步骤 5:
坐锅点火倒油,将鸡蛋液摊成蛋皮,切成蛋丝,放在韭菜段上,加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味,撒上青丝、红丝即成。
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