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番茄酱猪肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪里脊肉200克
- 辅料：
- 鸡蛋50克
- 调料：
- 番茄酱50克
- 小麦面粉20克
- 大蒜（白皮）5克
- 植物油70克
- 盐3克
- 鸡精1克
- 白砂糖5克
番茄酱猪肉的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。
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步骤 2：
将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
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步骤 3：
炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
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步骤 4：
炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
