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步骤 1:
将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
步骤 2:
豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;
步骤 3:
炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。
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