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步骤 1：
鸡胗切小片，烧热水倒入料酒抄一下。葱切丝，姜切片，蒜切片，小绿尖椒切丝或者小段
步骤 2：
锅烧油，加入葱丝，蒜片，姜片，干辣椒炒香。
步骤 3：
放鸡胗爆炒，放盐，味精，老抽。放小绿尖椒，炒到小绿尖椒软一些就可以出锅了。
多放干辣椒，大火炒，能多大火就用多大火。
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