酸辣过瘾的炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胗清洗干净 冷水下锅 加料酒煮出血沫杂质

• 步骤 2：

  

  煮好的鸡胗清洗干净 切片备用……

• 步骤 3：

  

  准备配料……

• 步骤 4：

  

  配料都切好备用……

• 步骤 5：

  

  生姜切丝…… （其实最好用泡姜……） 还有准备泡椒的小米椒……

• 步骤 6：

  

  酸豆角和蒜苔切小段备用

• 步骤 7：

  

  锅内放适量的油…… 放入生姜大蒜小米辣 加一勺豆瓣酱…… 炒出香味和红油……

• 步骤 8：

  

  加入切好的鸡胗……

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后加入杭椒圈和洋葱碎…… 其实这里还要加小米泡椒和泡椒水 （我忘记有泡椒了，加了醋）

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀后加入蒜苔和适量的盐 没有泡椒的就在这加点白醋提味哈

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后就差不多可以起锅了……

• 步骤 12：

  

  多炒几下…… 加点葱花准备起锅……

• 步骤 13：

  

  装盘……

• 步骤 14：

  

  准备开吃……

• 步骤 15：

  

  还不错……