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东京蛋卷寿司收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 罐装金枪鱼配料
- 寿司米饭
- 绿芥
- 黄瓜
- 海苔
- 调料：
- 糖
- 盐
- 寿司米醋
- 姜
- 色拉油
东京蛋卷寿司的做法步骤
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步骤 1：
打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
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步骤 2：
2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮
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步骤 3：
3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
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步骤 4：
特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。
