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蛋皮烧麦收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面粉１００克
- 鸡蛋１个
- 鸡肉２５克
- 虾仁２５克
- 火腿２０克
- 油８克
- 冬笋
- 香菇
- 料酒
- 盐
- 味精各适量
- 葱花
- 姜末各少许。
蛋皮烧麦的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉洗净，剁成茸。
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步骤 2：
虾仁剁碎，加蛋清拌匀待用；火腿切小丁；冬笋切碎，香菇切丁。然后放入鸡、虾肉，再加入盐、味精、料酒、葱花、姜末、油调好口味。
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步骤 3：
和好面擀成圆面皮，将馅料包入，收拢，不封口，呈大白菜状，开口处各置一粒虾仁。
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步骤 4：
将生烧麦放入屉内，大火蒸１５分钟即成。
甜咸可口，鲜香滑爽，富含维生素、钾、钙、铁、脂肪等多种营养成分，是孕妇的理想主食。
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