家常红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱白，葱末，蒜头，切碎，姜切丝

• 步骤 2：

  鳊鱼洗净，切花刀

• 步骤 3：

  盐（半勺），糖（一勺），鸡精（半勺），胡椒粉（少许），料酒（3/2用盖子），淀粉（2勺），酱油（2盖子），醋（2/1用盖子），加水，匀扮成调料汁待用

• 步骤 4：

  热锅，放油，七成热，放鱼中火煎，煎至鱼皮金黄色翻身，另一面也至金黄

• 步骤 5：

  两面煎好后，推至锅边，放葱姜末爆香，可再放少许料酒和酱油，香味扑鼻而来，

• 步骤 6：

  再把调好的汁倒入锅中烧开，翻面再烧开

• 步骤 7：

  烧开后，把鱼盛出来

• 步骤 8：

  把葱末放锅里烧开，关火，浇汁！

• 步骤 9：

  好啦，红烧鱼成品图｡◕‿◕｡