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芒果布丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 明胶粉10克
- 水（明胶用）3大匙
- 芒果（罐装）1
- 5只份
- 牛奶5大匙
- 鸡蛋1只
- 水2杯
- 精制砂糖60克
- 鲜奶油1/4小匙
- 水（蛋糊粉用）2小匙。
芒果布丁的做法步骤
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步骤 1：
胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
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步骤 2：
将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
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步骤 3：
剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
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步骤 4：
将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
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步骤 5：
锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
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步骤 6：
4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
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步骤 7：
加入1和2搅拌。
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步骤 8：
将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
