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三鲜蒸饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 水发兰片50克
- 葱花I00克
- 姜末5克
- 味精5克
- 花椒面l克
- 精盐10克
- 酱油50克
- 芝麻油15克
- 豆油100克。精粉50O克
- 熟鸡肉25O克
- 水发海参100克
- 大虾100克
三鲜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肉剁成碎叮海参、兰片、大虾去皮切成碎叮加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。
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步骤 2：
把精粉放在案板上，用开水烫好揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
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步骤 3：
左手拿皮，右手抹馅，再用手顺饺子皮的边从右到左捏合成月牙形的饺子。
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步骤 4：
把饺于摆在屉内蒸10分钟左右，见皮鼓起即熟。
