鸡蛋酱拌手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材

• 步骤 2：

  

  面粉里加适量的盐和油，用凉水和成稍硬一点的面团，醒面20分钟

• 步骤 3：

  

  擀成大面片，切宽面条

• 步骤 4：

  

  水烧开后下入面条，中间加两次凉水

• 步骤 5：

  

  煮好的面条过凉

• 步骤 6：

  

  盛入碗中

• 步骤 7：

  

  鸡蛋打入碗中搅散

• 步骤 8：

  

  锅内倒适量的油，将鸡蛋液倒入滑散

• 步骤 9：

  

  取一小碗加两勺甜面酱

• 步骤 10：

  

  一勺辣椒酱

• 步骤 11：

  

  加水调匀

• 步骤 12：

  

  将调好的酱汁倒入锅中，水分蒸发煮浓稠了就可以了

• 步骤 13：

  

  将炒好的鸡蛋酱盛在面条上

• 步骤 14：

  

  撒上香菜碎，拌匀即可食用