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步骤 1：
将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝；
步骤 2：
取一器皿，加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状，将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀，制蔬菜饼生坯；
步骤 3：
坐锅点火倒入油，放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。
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