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鳝鱼粉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 去骨净鳝鱼半斤
- 切段。2
- 银丝粉适量
- 用温水泡发。3
- 红油三大匙（可依个人喜好增减）。4
- 醋三大匙。5
- 鸡精一咖啡匙。6
- 老姜一小块
- 蒜三瓣
- 均切末。7
- 香葱两棵
- 切碎。8
- 花椒油一大匙。9
- 盐适量。
鳝鱼粉丝的做法步骤
-
步骤 1：
、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
-
步骤 2：
加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
-
步骤 3：
放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
-
步骤 4：
淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
-
步骤 5：
铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。
