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咖喱牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛腿肉500克
- 葱头
- 胡萝卜
- 芹菜各50克
- 咖哩粉15克
- 盐3克
- 干红葡萄酒
- 酱油备5克
- 面粉25克
- 鸡汤l00克
- 油50克
- 辣椒面
- 味精
- 香叶
- 蒜泥
- 胡椒粒各少许。
咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。
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步骤 2：
②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。
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步骤 3：
③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
