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荤罗汉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 水发板鱼翅（３００克）
- 水发鲍鱼片（１６０克）
- 水发海参块（１６０克）
- 鸡肉块
- 猪蹄子块
- 干贝
- 天胎（注）（１０条）
- 水发冬菇
- 菜心
- 黄酒
- 姜片
- 白酱油。
荤罗汉的做法步骤
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步骤 1：
将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净，放入开水锅，加姜片川一下，拔去腥味。
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步骤 2：
二、用酒坛一只，将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入，加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。
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步骤 3：
三、用菜心炒熟，加入坛里烧开，盛在大碗裹，将菜心放在上面即好。
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步骤 4：
附注：“天胎”即猪口内的上颚肉。
用料几乎遍及鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、海参等，应有尽有。芬香扑鼻，芬香扑鼻，味浓而鲜。
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