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特色潮州烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡肉
- 虾肉各150克
- 胡萝卜
- 高汤各150克
- 辅料：
- 泡萝卜30克
- 四季豆40克
- 大米饭500克
- 调料：
- 酱油
- 精盐
- 胡椒粉各适量
- 酒15克
- 油50克
特色潮州烩饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；
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步骤 2：
锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；
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步骤 3：
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步骤 4：
加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；
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步骤 5：
高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。
