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爆浆炸鸡排收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 220g
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜片 两片
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 乳酪片 一片
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
爆浆炸鸡排的做法步骤
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步骤 1：
整块鸡胸肉从厚度的中间横着刨开，刨到底部不切断，把鸡肉展开，拍打松软。（我用擀面杖）
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步骤 2：
加生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
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步骤 3：
鸡胸脯肉中间夹上乳酪片。
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步骤 4：
鸡胸脯肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠
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步骤 5：
油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感酥脆。按照口味撒跳味料，切开，完成。
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步骤 6：
完成品
