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步骤 1:
将黄鳝洗净,切成薄片;
步骤 2:
姜蒜切成片;
步骤 3:
用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
步骤 4:
锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可。
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