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步骤 1:
鳝段用热水洗净,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙腌1小时。
步骤 2:
炒锅倒入色拉油少许,将蕃茄酱,葱,糖,盐少许加热炒匀。
步骤 3:
炸油烧至8成热,将面粉与生粉拌匀,裹住鳝段投入热油中,炸成金。
爆炒黄鳝丝
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