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豆乳盒子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 食用油 37g
- 豆浆 37g
- 低筋面粉 60g
- 白砂糖 50g
- 奶酪馅
- 豆浆 200g
- 奶油奶酪 125g
- 白砂糖 30g
- 蛋黄 1g
- 淀粉 10g
- 熟黄豆粉 适量
- 奶油 200g
豆乳盒子的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄蛋白分离，蛋白分三次加40g糖打发；蛋黄加入10g糖打发至颜色变淡体积膨胀；烤箱预热160°；将油、豆浆加入蛋黄中,搅拌均匀；加入低粉搅拌均匀；倒入烤盘，震荡；160°烘烤25分钟
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步骤 2：
蛋黄加30g糖加淀粉入奶锅中搅拌均匀；分次加入200g热豆浆；开火搅拌均匀并煮至粘稠状；加入室温融化的奶油奶酪；搅拌均匀。
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步骤 3：
打发奶油
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步骤 4：
烤盘中的蛋糕按盒子大小切成小块；一层蛋糕、一层奶酪酱、一层奶油、筛一层黄豆粉。
