苦瓜排骨汤2的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 

• 步骤 2：

  锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 

• 步骤 3：

  锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 

• 步骤 4：

  微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。 

• 步骤 5：

  贴士∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。