豆腐扒茄的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净、切块，豆腐切块备用。

• 步骤 2：

  Ｂ、茄子放入油锅炸过。

• 步骤 3：

  Ｃ、热锅入油，放入茄子、素肉酱、调味料略炒。

• 步骤 4：

  Ｄ、再放下豆腐、素高汤半碗，烧煮至汤汁块收乾，勾芡，淋入香油即可。

• 步骤 5：

  贴士：茄子先过油，颜色才鲜丽且不易炒烂。