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罗汉全斋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆（黄皮） 50克
- 刀豆 50克
- 豆腐(北) 50克
- 蕨菜 50克
- 白菜 50克
- 粉丝 25克
- 海带(鲜) 25克
- 香菇（鲜） 15克
- 冬笋 15克
- 蘑菇(鲜蘑) 15克
- 花生仁（生） 15克
- 菜花 15克
- 胡萝卜 15克
- 木耳(水发) 15克
- 腐竹 15克
- 水面筋 15克
- 花生油 20克
- 酱油 5克
- 盐 3克
- 白砂糖 5克
- 香油 10克
- 淀粉(豌豆) 10克
- 料酒 10克
罗汉全斋的做法步骤
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步骤 1：
将蕨菜洗净，挤干水分；
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步骤 2：
冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
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步骤 3：
腐竹切成段，面筋切开；
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步骤 4：
刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
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步骤 5：
花生、胡萝卜氽透；
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步骤 6：
木耳、海带洗净切成丝；
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步骤 7：
坐锅点火倒油，待油八成热；
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步骤 8：
将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
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步骤 9：
开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
