西班牙海鲜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  热锅放油把洋葱炒变透明色，倒入蒜蓉略炒几下

• 步骤 3：

  倒入西红柿丁，红甜椒和欧芹（香菜也可以）大约炒2分钟，西红柿炒出汁，红甜椒变软

• 步骤 4：

  倒入米，辣椒粉和藏红花再炒2分钟，藏红花是必不可少的，藏红花能让米变成金黄色，并且有一种特殊的味道，这是正宗西班牙海鲜饭必不可少的味道

• 步骤 5：

  由于家里没有高汤，我用的500毫升水烧开，加一盒浓汤宝

• 步骤 6：

  倒入青豆继续炒香，再加入白葡萄酒，炒至酒精挥发

• 步骤 7：

  酒精挥发后再倒入的高汤，正好没过米

• 步骤 8：

  调至小火焖15到20分钟，尽量中途别掀锅盖

• 步骤 9：

  墨鱼仔切好

• 步骤 10：

  饭焖到几乎没有汤的时候把海鲜铺在上面，用手按一按，让海鲜进入饭里，再焖5分钟

• 步骤 11：

  可以了

• 步骤 12：

  把饭和海鲜拌匀，撒上欧芹，摆上柠檬就完成了

• 步骤 13：

  细节图