蛏子汁捞饭的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜采买的蛏子，清洗干净、去壳（去壳后大约净 蛏子只有200g左右）

• 步骤 2：

  放入白酒1小勺（料酒）、胡椒、生抽2小勺拌匀腌制10分钟

• 步骤 3：

  甜椒、虎皮青椒、姜切丝备用

• 步骤 4：

  10分钟左右把蛏子中腌制的汁水控干

• 步骤 5：

  起锅烧油，油热放入姜丝、青椒丝、甜椒丝烧微翻炒一下

• 步骤 6：

  倒入控干汁水的蛏子，在锅内爆炒几下

• 步骤 7：

  放入生抽一小勺、糖少许，盐一点点，拌匀后起锅装盘

• 步骤 8：

  盛上一碗米饭撒上一些黑芝麻，再把多余的蛏子汁水倒入米饭上，味道那是一个鲜美。