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油漆白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白菜500克
- 辅料：
- 香菇（鲜）10克
- 调料：
- 大葱10克
- 姜10克
- 辣椒(红
- 尖)15克
- 白砂糖50克
- 醋40克
- 酱油25克
- 盐3克
- 味精1克
- 香油50克
- 花椒2克
油漆白菜的做法步骤
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步骤 1：
将白菜帮剥开，放在笊篱上；
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步骤 2：
锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油；
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步骤 3：
将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出；
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步骤 4：
将辣椒、香菇下入煸炒几下；
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步骤 5：
再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁；
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步骤 6：
白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。
