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步骤 1:
将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;
步骤 2:
木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;
步骤 3:
红枣洗净去核待用;
步骤 4:
锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;
步骤 5:
沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;
步骤 6:
改转小火煲2小时,加盐、味精即可。
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