野蘑菇卤肉焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  两人份大米淘洗干净泡上，然后开始准备蔬菜。

• 步骤 2：

  把野蘑菇泡上，也可以用干香菇。我觉得野蘑菇香味浓郁，营养更丰富。

• 步骤 3：

  蔬菜清洗干净切好。按自己喜好切成小段。

• 步骤 4：

  卤肉切丁。

• 步骤 5：

  大葱，胡萝卜切丁。蔬菜都是按自己喜欢的口味添加，不喜欢花菜的可以不加，其实本来是不加的，为了小朋友营养丰富，大家懂的。

• 步骤 6：

  锅里少于油烧热，小火煸香花椒，不能大火，会变黑变糊，炒出来的菜会发苦。花椒没变黑之前，有花椒香味的时候将花椒铲出来倒掉。

• 步骤 7：

  小火继续炸葱油。

• 步骤 8：

  然后放入卤肉炒出香味，放入胡萝卜，辣椒。

• 步骤 9：

  翻炒两分钟倒入剩余蔬菜。

• 步骤 10：

  大火炒蔬菜，炒干之后将泡野蘑菇的水上面一层倒进去。

• 步骤 11：

  倒入电饭锅，水刚好没过蔬菜即可。将大米和蔬菜稍微翻拌匀，电饭锅选择米饭。因为大米泡过水，如果想吃干一点的少加点水。我这是偏软的口感。