因为在国外读书，国外又没有中国的那种辣菜，在偶然间路过一家中国餐厅，点了这道辣子鸡翅，发现口味还不错，关键那家店的做法结合了西方KFC的炸鸡和中国的干辣椒大蒜等，鸡翅入口的感觉真的很好！！！(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
这个做法是我在吃了那家店的辣子鸡后自己发明的，舍友都说好～关键材料都很好买到啊！！！！
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辣子鸡啊！收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 10个
- 花椒 一小撮
- 干辣椒 n个
- 酱油 一勺
- 料酒 半勺
- 盐巴 三勺
- 白胡椒粉 半勺
- 生粉 一小撮
- 大蒜 六瓣
- 面粉 一碗
- 鸡蛋 两个
- 鸡精 一小撮
辣子鸡啊！的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，每个鸡翅砍两刀分成3块(因为辣子鸡鸡块越小越容易炸酥，也更好入口)。切好后放入盘中，用酱油料酒白胡椒盐巴生粉腌制放入冰箱10来分钟吧～～
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步骤 2：
从冰箱拿出腌制好的鸡翅，鸡蛋打散，倒入鸡翅中拌匀。把每块鸡翅细心地拿出来放入面粉使之表面覆盖完整面粉。
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步骤 3：
热油(油量要够炸鸡块，判断油有没有热，可以先放一块鸡翅进去试试，如果能有很"炫目"的气泡，那就是热了)，把鸡块逐个放入锅中，炸至封面的金黄程度捞出控油。
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步骤 4：
干辣椒切3段，大蒜切碎。
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步骤 5：
锅中油倒出，留底油。放入一半的大蒜碎、一半的花椒和全部的干辣椒，爆香(记得控制干辣椒的颜色)，倒入炸好的鸡块，大力翻炒20秒，倒入剩下的另一半大蒜碎和花椒，加鸡精，继续翻炒1.2分钟吧，出锅！
小贴士
因为我这个干辣椒特别辣，所以我放的干辣椒量特别少，如果你们喜欢吃辣也特别能吃辣的话可以多放些干辣椒和花椒。
为什么用面粉不直接炸呢或者用面包糠炸呢？因为面粉炸后有一层厚厚的面粉皮啊！那个特别好吃！！！
