黑蒜酱蜜汁鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  姜切丝，蒜切碎、葱切粒、小米椒切粒

• 步骤 3：

  

  处理鸡翅根：在翅根小的一头球切一圈，把肉向外翻，鸡皮朝内鸡肉朝外，向下拉扯至另一头关节处，鸡翅根会形成一朵郁金香的形状。

• 步骤 4：

  

  腌鸡翅根：下姜丝、蒜蓉、小米椒、盐、酒、蜂蜜、生粉、油抓腌鸡翅根，腌渍15分钟。

• 步骤 5：

  

  烘烤：鸡翅根烘烤前先整理好形状成郁金香花形，在骨头的一端包上锡纸。然后把鸡翅根排好在烤盘里，放烤箱200度20分钟。

• 步骤 6：

  

  酱汁：把2头黑蒜的肉剥出，放料理机里，加水搅拌成泥。电热锅下油加热，下黑蒜泥，边搅拌边加酱油调味，至成浓稠的酱。 摆盘：把鸡翅根摆盘，配上青豆、酱汁即可