香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用牙签在鸡翅上多扎几个眼容易入味，然后放盐，白胡椒，生抽，料酒，蚝油拌匀至少腌制20分钟入味

• 步骤 2：

  

  把鸭蛋黄碾碎备用

• 步骤 3：

  

  下锅前把腌好的鸡翅裹一下淀粉裹完后尽量都掉多余的淀粉，只需要薄薄的一层即可

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，油不要倒太多，油热转小火煎鸡翅，要把鸡翅煎熟，所以火力一定要小哦。等到一面的外壳煎定型在翻面，等两面都煎定型了就要多翻动避免表面煎糊，大约煎10分钟左右就好了。

• 步骤 5：

  

  锅中留少许底油保持小火，下蛋黄小火煸香，等到蛋黄气泡

• 步骤 6：

  

  下入鸡翅

• 步骤 7：

  

  翻炒几下让鸡翅表面都裹上香酥的咸蛋黄即可