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松花拌豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆腐(南)350克
- 松花蛋（鸭蛋）150克
- 调料：
- 酱油10克
- 盐3克
- 味精2克
- 白砂糖5克
- 花椒3克
- 植物油10克
- 辣椒油5克
松花拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
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步骤 2：
取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。
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