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温州炒粉干收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 楠溪江粉干 500g
- 鸡蛋 2个
- 五花肉切丝 100g
- 料酒 20ml
- 盐 1小勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 香菇 2枚
- 开洋 若干
- 小白菜 三颗
- 猪油 适量
温州炒粉干的做法步骤
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步骤 1：
楠溪江粉干，开水烫3分钟，沥干撩出 2 香菇，小白菜洗净切好备用 3鸡
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步骤 2：
猪油备用
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步骤 3：
粉干烫好以后沥干，放入盆里，我加了一茶勺老抽，一茶勺生抽，一茶勺鱼生酱油，加入猪油，拌匀，放在一边
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步骤 4：
鸡蛋炒到7分熟，忘记拍照了，取出，备用
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步骤 5：
锅里放猪油，放入五花肉，香菇，小白菜，开洋，翻炒到7分熟有香味了，放入粉干，拿一双筷子拨散，继续翻炒
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步骤 6：
快好了，放入鸡蛋，和其他菜炒匀，放入一点点料酒，加入鸡精，我从头到尾没放盐，前面酱油够了，出锅就可以吃了
小贴士
鸡蛋不要打太匀，推散就好，太匀就不嫩了
可以放葱和洋葱，我不爱吃所以没放，如果要放就和香菇小白菜一起放进去
