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番茄炒菜花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 菜花350克
- 辅料：
- 番茄50克
- 调料：
- 白砂糖20克
- 醋10克
- 盐1克
- 料酒10克
- 味精2克
- 花椒3克
- 淀粉(豌豆)5克
- 香油15克
- 番茄酱25克
- 大葱10克
- 姜10克
- 花生油30克
番茄炒菜花的做法步骤
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步骤 1：
将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
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步骤 2：
锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
