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水果辣椒酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒 1500g
- 蒜瓣 150g
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 盐 适量
- 黄豆酱 200g
- 白糖 150g
- 西红柿 500g
- 酿造白醋 适量
- 姜 100g
- 味精 适量
水果辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
我做的辣椒酱选用的是美人椒（这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱，喜欢吃辣的宝宝们可以加一些小米辣。）洗净晾干表面水分
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步骤 2：
把辣椒，蒜，姜，西红柿，还有苹果和梨全部用料理机打成碎。（西红柿要去皮）
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步骤 3：
把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。我建议微甜微酸就好。
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步骤 4：
辣椒酱炒到微微粘稠就可以了，（大约5到10分钟）不能干哦，一定要有汁才好吃！炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。出锅了^_^装盘摆个造型
小贴士
西红柿一定要去皮，可以把西红柿洗净再外皮上打十字花刀然后倒入100度开水，静止一会儿西红柿皮就很简单去掉了。蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放，才会有蒜香味，个人觉得蒜多一些好吃
