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八爪鱼炒什锦泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 八爪鱼中等大小的四个（呵呵
- 别买太大的
- 不容易入味）
- 泡菜少许（我选了极小一段胡萝卜
- 白萝卜
- 酸长豇豆一根
- 泡红椒3个
- 包包菜叶子一片）
- 青椒一个到二个。姜丝
- 酱油
- 黄酒
- 干辣椒丝。
八爪鱼炒什锦泡菜的做法步骤
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步骤 1：
八爪鱼洗净，放入开水中煮一到二分钟，取出，再次清洗，切成小丁丁备用。青椒切小块，泡菜切细。
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步骤 2：
起油锅，油可以稍许多点，待油7成热，加入姜丝和辣椒丝，再放入处理好的八爪鱼翻炒数下，加入黄酒，酱油，点水（大约一到二调羹），继续翻炒收干。盛出，备用。
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步骤 3：
在锅中加入少量油，放入青椒泡菜翻炒，加入盐调味，放入已炒好的八爪鱼丁一同翻炒至收干菜汁，起锅。
