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咖喱牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉500g
- 咖喱酱15g
- 洋葱2个
- 胡萝卜2根
- 土豆2个
- 大蒜3瓣
- 姜10g
- 丁香5g
- 香叶5g
- 桂皮5g
- 盐1茶匙（5g）
- 油30ml
咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
姜和大蒜分别切片。
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步骤 2：
牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。
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步骤 3：
胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
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步骤 4：
炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
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步骤 5：
待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
在缅甸，那边的人们在做菜时会加入鱼露，或者咖喱，喜欢味道浓烈一点的咖喱味道。咖喱其实非常有营养，而且也很适合冬天吃，吃完后身体会很暖和，就不怕冷了。
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