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清蒸金针菇（凉菜）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 250g
- 小米辣 三根
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 一羹匙
- 麻油 一点点
- 蒜泥 适量
- 生姜 适量
- 香醋 适量
清蒸金针菇（凉菜）的做法步骤
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步骤 1：
洗净金针菇，小米辣，香葱，生姜，蒜头
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步骤 2：
将金针菇根部切除部分，其余配料切好待用
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步骤 3：
将洗净，切好的金针菇放入盆中，可适当散些盐，蒸煮五分钟（可按个人口感调整蒸煮时间）
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步骤 4：
取出蒸好的金针菇，放入切好的香葱，部分蒜泥
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步骤 5：
将其余配料放入油锅爆香
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步骤 6：
将爆香后的配料及热油浇在金针菇上，再加入生抽1-2勺，适量香醋，便可食用，口感嫩滑香脆！
小贴士
金针菇蒸煮时间越短，口感越嫩，但个人建议菌类食物蒸煮时间不宜过短！
金针菇炒蛋，老把金针菇炒老了，试试这个……
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