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培根薯饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆2个
- 培根肉4片
- 香葱花20g
- 黑胡椒1/2茶匙（3g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 鸡蛋1枚
- 面粉20g
- 油2汤匙（30ml）
培根薯饼的做法步骤
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步骤 1：
培根肉切细丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，加入黑胡椒和盐混合均匀。
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步骤 2：
平底锅倒入油（1汤匙，15ml），待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出冷却后，加入鸡蛋和面粉，搅拌成均匀的糊糊。
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步骤 3：
平底锅倒入剩余的油（1汤匙，15ml），待油六成热时，倒入糊糊，按压成饼，煎至双面金黄即可。
土豆的特别功效：可以预防脑中风的发生。这是由于土豆中含有丰富的钾，钾可以维持神经肌肉正常的兴奋性。另外，土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。
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