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墨鱼三丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 墨鱼干100克
- 瘦猪肉100克
- 冬笋100克
- 红辣椒1只
- 小葱1根
- 调味料：
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 味精1/3茶匙
- 胡椒粉少许
- 干淀粉1茶匙
墨鱼三丝的做法步骤
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步骤 1：
墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。
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步骤 2：
瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。
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步骤 3：
炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。
