大虾西京烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒（45ml）和味淋混合均匀制成腌料。

• 步骤 2：

  大虾洗净，剪掉虾枪和触须，从背后切开，但保持腹部相连。

• 步骤 3：

  切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟，然后用5ml清酒和100ml水的混合液冲洗干净并沥干。

• 步骤 4：

  将1/3的腌料放入一个深盘中，然后码入处理好的大虾，将剩下的腌料铺在大虾上，放入冰箱腌渍24小时。

• 步骤 5：

  、烤箱用上下火预热至180℃，取出大虾，将其表面的腌料去除干净，排放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱中层

• 步骤 6：

  烘烤15分钟至大虾成熟。

• 步骤 7：

  可根据个人口味决定是否淋入柠檬汁调味。