家常水煮肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。

• 步骤 2：

  把葱姜蒜切碎，洋白菜切滚刀。

• 步骤 3：

  锅中到入油，待油热至6成熟放入腌好的肉炒至8成熟，盛出放入盘子待用。

• 步骤 4：

  用剩下的油爆炒洋白菜，在把炒好的肉放入一起翻炒，加盐，加开水（刚刚没过菜）约煮6分钟后加入少许鸡精，然后盛入盆内。

• 步骤 5：

  将切好的葱姜蒜撒在煮好的菜上。

• 步骤 6：

  热油炸辣椒和麻椒油至香味扑鼻，最后淋在菜上就完成了。