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富贵年糕炒蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红花蟹
- 辅料：
- 年糕
- 彩椒
- 洋葱
- 姜调料：
- 盐
- 味精
- 白糖
- 料酒
- 番茄酱
- 梅子酱
- 辣酱
- 香油
富贵年糕炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。
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步骤 2：
螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。
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步骤 3：
坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即可。
这是一道我做的年夜饭中的主打菜。绝对是你吃过最好吃的一道炒蟹。现在蟹子正肥美，还等什么呢？特点：酸甜爽口，鲜香软嫩。
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